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    苏州吴中区三山人家农家乐饭店
    地址:苏州东山镇三山岛先奇桥码头
    电话:0512-66279862
    手机:15950010240
    邮箱:326982905@qq.com
    联系人:沈小姐
    农家乐活动

    苏州三山岛推荐秋冬润肺菜萝卜烧肉


     苏州三山岛推荐秋冬润肺菜萝卜烧肉

     
        秋冬季节干燥缺水,喉咙、肺部都有一种干涩的感觉,喝水也还是感觉渴,不知大家有没有这个体会。苏州三山岛 认为,这个现象就说明秋冬光喝水,是不够的。
     
        首先,苏州三山岛提醒大家一定多吃水果,苹果是很好的。当然,水也还是要喝的。
     
        再者,就多吃些萝卜,因为萝卜有润肺的功效。因此,苏州三山岛今天为大家推荐一道家常菜:萝卜烧肉。
     
        准备工作:五花肉500克,包萝卜1根,香葱、姜、酱油、冰糖、鸡精、料酒少许。
     
        苏州三山岛大厨做法推荐:
     
        1.五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松;
     
        2.锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒;3.酱油,先不要急着加水,等肉吸附足了酱汁完全上色后,再倒入开水,没过肉面;
     
        4.大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖1个半小时;
     
        5.放入萝卜,放冰糖、鸡精调味,再盖盖炖30分钟即可。
     
        苏州三山岛厨师个人建议:
     
        1.除了葱姜外,不要再放另的香料,以免抢了肉香与萝卜香 ;
     
        2.五花肉一定事先要煸到吐油,并等酱汁完全吸附 ;
     
        3.加入水后一定要等开后撇尽浮沫,否则影响成菜的亮泽度 。
     
     
     
     
     
     
     



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